慈溪市中小学校食堂用盐及8~10岁儿童碘营养状况调查分析  

作　　者：邵丽文[1] 朱杰[1] 祝梦雨 

机构地区：[1]浙江省慈溪市疾病预防控制中心,浙江315300

出　　处：《中国地方病防治》2020年第2期163-165,共3页Chinese Journal of Control of Endemic Diseases

摘　　要：目的了解慈溪市中小学校食堂用盐及8~10岁儿童碘营养状况,确保我市地方病防治专项三年攻坚行动计划的顺利完成。方法对慈溪市142所中小学校食堂用盐采样进行碘含量检测,学校食堂配餐等情况进行问卷调查;按地理方位划分东、西、南、北、中5个片区,每个片区各抽取1所小学校,每所小学抽取8~10岁非寄宿学生42人(男、女各半),合计210名小学生,进行家庭食用盐和一次性随机尿样的碘含量检测。结果 142所中小学校食堂碘盐覆盖率为88.03%(125/142),碘盐覆盖率东、西片区学校低于南、北、中片区,差异有统计学意义(χ^2=10.619,P<0.05);中小学校食堂集中供餐占93.66%(133/142),食品原材料供应商配送率58.45%,农村学校低于城区,差异有统计学意义(χ^2=13.37,P<0.01),不同片区学校供应商配送率不同,中、南、北片区高于东、西片区,差异有统计学意义(χ^2=8.889,P<0.01);210名8~10岁学生的尿碘中位数为141.76μg/L,其家庭食用盐碘中位数为22.00 mg/kg,碘盐覆盖率为91.43%(192/210),非碘盐率为8.57%(18/210),碘盐合格率为88.54%(170/192),合格碘盐食用率为80.95%(170/210)。结论慈溪市中小学校食堂使用碘盐整体情况可以,但存在使用非碘盐的情况;8~10岁儿童碘营养水平整体较适宜,但存在碘营养不足的风险。相关部门应加强学校食堂的督查,提高合格碘盐食用率,保障儿童健康成长。

关 键 词：儿童 碘营养 学校 食堂 

分 类 号：R591.1[医药卫生—内科学]