大竹蛏消化酶活性的响应面法分析  

Analysis of digestive enzyme activity in Solen grandis by response surface methodology

作　　者：张雨[1] 陈爱华[1] 吴杨平[1] 曹奕[1] 陈素华 张志东 田镇 Zhang Yu

机构地区：[1]江苏省海洋水产研究所,江苏南通226007 [2]上海海洋大学水产与生命学院,上海201306

出　　处：《江苏农业科学》2020年第11期166-171,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省海洋水产研究所青年科学基金(编号:SQ201704);南通市科技创新计划(编号:JC2018136)。

摘　　要：旨在利用响应面法研究温度、盐度和pH值3个因素及其联合效应对大竹蛏3种消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活性的影响。结果表明,大竹蛏消化酶活性随着盐度、温度及pH值的变化呈先增大后减小的变化规律。另外,通过Box-Behnken模型预测大竹蛏中3种消化酶活性最佳时的养殖条件,得出蛋白酶活性在盐度为27.89‰、温度为27.29℃、pH值为7.75时最佳,为0.479 U/mg;脂肪酶活性在盐度为28.19‰、温度为26.80℃、pH值为7.99时最佳,为0.291 U/mg;淀粉酶活性在盐度为27.85‰、温度为25.97℃、pH值为8时最佳,为0.958 U/mg。考虑到实际养殖操作的便利性,将养殖条件调整为盐度28‰、温度27℃、pH值8,在该条件下大竹蛏的消化能力较好。

关 键 词：大竹蛏 消化酶 响应面 养殖条件 

分 类 号：S968.3[农业科学—水产养殖]