廖喜:—生至味避风塘  

作　　者：褚宏辚 张洋(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2020年第7期64-69,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：今年夏天,汤城小厨的季节新品推出了粵菜经典避风塘系列。为了呈现地道的避风塘风味,他们请来中国香港喜记避风塘炒辣蟹的创始人廖喜。大家都亲切地称廖喜为“喜叔”,他从上世纪60年代就开始在食艇上做小吃、炒辣蟹,历经避风塘的辛酸喜乐和光辉岁月,走过半个多世纪的时光,至今仍在为避风塘风味的传承尽心尽力。

关 键 词：中国香港 风味 时光 创始人 

分 类 号：I26[文学—中国文学]