压力锅产品的使用和保养  

作　　者：佟哲[1] 傅鸿博[1] 薛瑞刚 

机构地区：[1]中国日用五金技术开发中心

出　　处：《市场监督管理》2020年第13期76-76,共1页MARKET REGULATION

摘　　要：压力锅是利用密封等措施,通过加热锅内液体,产生锅内高压,提高液体沸点温度,实现高温高压快速蒸煮的烹饪器具。食物在相对高的压力、相对高的温度下烹调,大大缩短了烹调时间,加快烹调食物的效率,节约了能源。压力锅按闭合形式不同可分为旋合式压力锅、压盖式压力锅、落盖式压力锅、夹钳式压力锅等。

关 键 词：压力锅 快速蒸煮 烹饪器具 烹调 闭合形式 高温高压 使用和保养 内高压 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]