电喷雾-串联四级杆-飞行质谱法分析津新乌鲫中的一种二肽  

作　　者：杨建新[1,2,3] 金华 朱振秀 俞丽[1,2,3] 高永平 金万昆[1,2,3] 田颖刚 

机构地区：[1]天津市换新水产良种场,天津宁河301500 [2]农业部天津鲤鲫鱼遗传育种中心,天津宁河301500 [3]天津市淡水鱼类遗传育种企业重点实验室,天津宁河301500 [4]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047

出　　处：《河北渔业》2020年第9期1-4,62,共5页

基　　金：国家科技基础条件平台项目(2019DKA30470);天津市科技计划项目(15PTSYJC00200);天津市水产产业技术体系创新团队项目(ITTFR2018043)。

摘　　要：津新乌鲫(Carassius auratus var.Jinxin Black)是具有较高营养和食用价值的鲫鱼新品种,为分析其肌肉中的小肽及其结构,建立了电喷雾-串联四级杆-飞行质谱分析津新乌鲫中的一种二肽Tyr-Ser的方法,优化了津新乌鲫提取物的色谱分离条件。采用Agilent Zorbax Rx-C8柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液(V∶V=2∶98),0.8 mL/min等度洗脱,采用ESI-QTOF对其中一种二肽进行鉴定,证实二肽为Tyr-Ser。

关 键 词：津新乌鲫(Carassius auratus var.Jinxin Black) 高效液相 电喷雾质谱 二肽 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]