饲粮中不同比例饲用桑对肉兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响  

作　　者：陈亚迎 李娟[1] 邱时秀[1] 刘瀚扬 徐麒麟 朱佳文 许祯莹[1] 杨雪[1] 吴永胜[1] 曹雨辰[1] 雷春龙[1] 

机构地区：[1]成都市农林科学院畜牧研究所,四川成都611130

出　　处：《中国畜牧杂志》2020年第8期168-171,共4页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：成都市2018年科研创新和集成应用示范(0202049);成都市2019年科研创新和集成应用示范。

摘　　要：本试验旨在研究饲粮中不同比例饲用桑对肉兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响,为饲用桑开发作家畜蛋白饲料原料提供理论依据。试验选取120只35日龄健康且体重(866.18±38.15)g的新西兰公兔,按随机区组设计分为饲用桑含0%(对照组)、12%饲用桑组、18%饲用桑组和24%饲用桑组4个处理,每组5个重复,每个重复6只。预试期6 d,正试期34 d。结果显示:与对照组相比,含饲用桑试验组肉兔半净膛率、全净膛率和器官指数无显著变化;饲用桑试验组的肉兔肌肉pH45min和pH24h均显著高于对照组,肌肉嫩度显著增加,肌肉蒸煮损失率和滴水损失率显著降低;各处理组之间粗蛋白质、粗脂肪和水分含量均无显著差异,各试验组间肌肉肉色a~*、b~*和L~*无显著差异。综上,饲粮中添加适宜比例的饲用桑(12%~18%)可一定程度改善肉兔屠宰性能和器官发育,同时可显著改善肉兔肉品质。

关 键 词：饲用桑 肉兔 屠宰性能 器官指数 肉品质 

分 类 号：S829.105[农业科学—畜牧学]