GACHA GACHA扭蛋咖啡店  

GACHA GACHA COFFEE

作　　者：Oki Sato Akihiro Yoshida(摄) Takumi Ota(摄) 郭映琴(译) 

机构地区：[1]不详 [2]Nendo

出　　处：《现代装饰》2020年第10期76-80,共5页Modern Decoration

摘　　要：在日本,特色咖啡连锁店的增长、第三波咖啡浪潮以及便利咖啡店的普及,使得咖啡的选择及享用方式更多样化,咖啡已成为人们生活中不可缺少的一部分。在这股咖啡浪潮中,由于出生率的下降,许多咖啡连锁店面临着严重的员工短缺问题。鉴于当下人工无法保障,因此咖啡店的员工在被要求对咖啡有深入的了解并掌握服务技巧之余,他们还需接受诸如收银、烹饪、上菜及清洁等基本操作的学习。

关 键 词：服务技巧 基本操作 咖啡店 第三波 多样化 

分 类 号：TU247.3[建筑科学—建筑设计及理论]