减少自助餐浪费 别忘管好后厨  

作　　者：杨文明 

机构地区：[1]不详

出　　处：《新华月报》2020年第21期51-52,共2页Xinhua Monthly

摘　　要：自助餐浪费情况如何?应该从何改起?8月中下旬,记者接连走访西部某市的多个自助餐厅,发现自助餐厅的浪费情况时有发生。业内人士建议,减少自助餐浪费,别忘管好后厨。8月18日晚,记者来到一家自助餐厅。从晚上6点到8点半,大多数顾客选择了小份菜、多次取,基本做到光盘。8月23日中午,记者来到另一家品牌自助餐厅,由于是周末,上座率较高。

关 键 词：自助餐 后厨 上座率 顾客选择 浪费 西部某市 记者 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]