黄冈地区羊肚菌大田栽培技术  

Field Cultivation Techniques of Morels in Huanggang Region

作　　者：吴凡 陈杰 陈展鹏 蔡正军 卢华平 陈喜 金红梅 杨俊 WU Fan;CHEN Jie;CHEN Zhanpeng

机构地区：[1]湖北黄冈市农业科学院,438000

出　　处：《长江蔬菜》2020年第22期65-67,共3页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：黄冈市科技计划项目食用菌新品种的引进、试种与技术集成(XQYF2019000022);湖北省生态循环农业创新体系(2018skjcx01)。

摘　　要：羊肚菌为子囊菌亚门(Ascomycotina)盘菌纲(Discomycetes)盘菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morohellaceae)羊肚菌属(Morchella)的一种稀有食用菌。其营养丰富,含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,且这些氨基酸含量与肉、牛乳和鱼粉中氨基酸含量相当,因此,被认为具有很高的食用价值[1,2]。另外,中医认为,羊肚菌性平味甘,具有补脾益胃、化痰理气等作用,可用于治疗脾虚滑泻、气虚痰多、体虚等病症,具有提高免疫力、抗疲劳等多种功效,医用价值较高[3]。目前,羊肚菌人工大田商业化栽培虽已取得成功,但操作难度较大,且受季节和地区自然条件的限制,难以对羊肚菌生长环境的温度和湿度进行调控。本文详细介绍了黄冈地区羊肚菌的种植方法,供菌农参考。

关 键 词：羊肚菌 种植方法 子囊菌亚门 医用价值 盘菌目 性平味甘 温度和湿度 异亮氨酸 

分 类 号：S646.7[农业科学—蔬菜学]