与蔬菜有关的问答五则  

作　　者：张长英 

机构地区：[1]不详

出　　处：《初中生之友》2020年第31期36-37,共2页

摘　　要：蔬菜是我们每天都要吃的食物,它为我们的身体提供各种营养物质。但面对各种各样的蔬菜时,我们也会有很多疑问,现在就让我们一起来看看吧。白菜为什么被称为“菜中之王”?白菜是我们常吃的一种蔬菜,它含有多种维生素、蛋白质等营养成分,其中的维生素C可以提高人体免疫力。更为重要的是,白菜中还含有微量的钼,而钼可以抑制人体内亚硫酸铵的生成和吸收,具有-定的防癌作用。

关 键 词：营养物质 防癌作用 亚硫酸铵 多种维生素 营养成分 维生素C 白菜 蔬菜 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]