夏季秀珍菇设施化高效栽培技术  

作　　者：闫静[1] 王伟科[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024

出　　处：《食用菌》2020年第6期46-47,50,共3页Edible Fungi

基　　金：浙江省农业(食用菌)新品种选育重大科技专项(2016C02057-7);杭州市农科院科技创新与示范推广基金项目(2019HNCT-25)。

摘　　要：秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)原产于印度詹务,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属[1]。秀珍菇属典型的变温结实型食用菌,目前夏季栽培秀珍菇以专用菇棚移动制冷机打冷出菇为主。即在秀珍菇子实体原基分化与形成菇蕾阶段进行温差刺激,达到早出菇、出菇整齐,方便管理目的。秀珍菇菇形秀小,口感柔嫩、美味爽口,营养丰富,富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质,其中蛋白质含量高于一般蔬菜,含人体必需的8种氨基酸,具有独特的风味,被称为“味精菇”[2]。近年来,夏季设施栽培秀珍菇规模发展迅速,使其在高温的夏季也能摆上寻常百姓的餐桌。

关 键 词：秀珍菇 设施栽培 栽培技术 温差刺激 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学] S626[农业科学—园艺学]