近代(1843—1949)上海菌业的历史回顾(续前)  

作　　者：刘遐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食用菌》2020年第5期76-78,共3页Edible Fungi

摘　　要：上海在我国食用菌产业的近代演进中有着特殊的历史地位。上海港的开埠崛起,极大地推进了菌类货品的进出口贸易和埠际流通发展;沪界人口数的激增和餐饮业的繁荣,催生了国内最大的菌类消费市场;在申城倡设的“农学会”,扮演了传播东西方先进农业技术知识的重要角色;魔都早期创办的一批蘑菇农场,开了我国新法栽培的风气之先。

关 键 词：近代上海菌业 旧海关贸易统计 餐饮带动 传播近代农学 新法栽培 

分 类 号：F329[经济管理—产业经济] K25[历史地理—历史学]