江苏葡萄市场消费特征与需求偏好调查分析  

Investigation and analysis on consumption characteristics and demand preference of grape market in Jiangsu Province

作　　者：姚於康[1] 于珩 孙洪武[1] Yao Yukang

机构地区：[1]江苏省农业科学院,江苏南京210014

出　　处：《江苏农业科学》2020年第21期320-328,共9页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省农业三新工程项目[编号:SXGC(2017)270]。

摘　　要：基于江苏葡萄产业发展现状和消费者对鲜食葡萄需求偏好的角度,通过对南京、苏州、南通、连云港和盐城等地的鲜食葡萄消费者进行抽样调查分析,从购买行为、购买渠道、属性认知和食品安全认知偏好等多方面归纳总结江苏消费者消费特征与需求偏好,提出如下建议:加强顶层设计,明确葡萄产业功能定位;以市场需求为导向,根据消费者对葡萄的市场消费特征与需求偏好调整生产;以提高效率为重点,强化葡萄生产的科学管理;以拓展功能和领域为目标,加大葡萄休闲农业等相关新技术新模式新业态的技术研发;注重葡萄食品安全问题,拓展绿色、安全、优质葡萄发展空间。

关 键 词：葡萄市场 消费特征 需求偏好 对策 

分 类 号：F323.7[经济管理—产业经济]