养殖对虾的主要病毒性疾病及其免疫防控措施(11)  

作　　者：张喜贵 孟长明 陈昌福[2] 

机构地区：[1]河南省新乡市康大消毒剂有限公司,河南新乡453700 [2]华中农业大学,武汉430070

出　　处：《渔业致富指南》2020年第23期70-71,共2页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：②生物学功能Crustins具有抗菌活性和蛋白酶抑制剂活性。在WAP结构域中,N端带正电荷的氨基酸和疏水性氨基酸的正确定位可使蛋白质呈现出两性分子特征,而两性分子蛋白质可以插入至微生物细胞膜中破坏膜结构,从而起到抗菌作用。C端结构域显示蛋白酶抑制剂活性。与抗菌活性一样,蛋白酶抑制剂活性在甲壳动物免疫应答中起到一定作用,通过参与蛋白酶级联反应,防止蛋白酶的过量激活,从而避免宿主组织的自身损伤和抵抗病原微生物的感染。

关 键 词：疏水性氨基酸 蛋白酶抑制剂 病毒性疾病 抗菌作用 两性分子 抗病原微生物 养殖对虾 抗菌活性 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]