改进生产工艺 制备酸甜可口的枸杞果脯  

作　　者：刘敦华 邱绚波 沈兴虎 胡爱华 

机构地区：[1]宁夏中宁县春杞枸杞科技有限公司

出　　处：《中国食品》2020年第24期92-93,共2页China Food

摘　　要：近年来在自治区各级政府的大力支持下,宁夏的枸杞深加工业取得了很大的进步,培育了一批优秀专业技术人才,攻克了枸杞常温保鲜、枸杞籽油超临界萃取、枸杞多糖高效提取、枸杞标准化栽培、枸杞优良品种选育等技术难关,有力促进了枸杞产业的发展。不过,宁夏的枸杞加工产业在产品规模、产业转化率、技术水平、综合利用率、市场开发等方面还有很多不足,而且市场上的枸杞绝大部分是以枸杞干果的形式进行销售,农民卖果难问题突出,因此继续加大枸杞深加工产品的研发和生产力度,提高枸杞产品附加值,解决农民卖果难,帮助企业走出困境,对于做大做强宁夏枸杞产业将产生积极意义。

关 键 词：枸杞籽油 专业技术人才 枸杞多糖 优良品种选育 深加工产品 深加工业 超临界萃取 技术水平 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]