液相色谱——串联质谱法同时测定火锅食品中5种生物碱  

作　　者：王海澍[1] 

机构地区：[1]鞍山市食品药品检验所

出　　处：《食品界》2021年第1期94-94,共1页Food Industry

摘　　要：罂粟壳俗称大烟,是罂粟科植物罂粟的干燥果壳,含有吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等20多种活性生物碱。这些生物碱能使人体处于一种特殊的愉悦状态,并逐渐产生依赖性,进而成瘾。长期食用会引起精神失常,出现幻觉,甚至会导致呼吸停止而死亡,严重危害人体的健康,对社会危害很大。

关 键 词：呼吸停止 那可丁 火锅食品 蒂巴因 可待因 生物碱 罂粟壳 串联质谱法 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]