食品类专业现代学徒制评价体系建设与实践  

作　　者：王喆[1] 丁原春[1] 张慧[1] 韩双[1] 杜宏宇[1] 曲艺[1] 李峰 王瑶欣 

机构地区：[1]黑龙江职业学院,黑龙江哈尔滨150111 [2]北京艾丝碧西食品有限公司,北京100102

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2020年第12期28-28,共1页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：2016年至今,黑龙江职业学院食品类专业开展现代学徒制试点工作,连续4年与北京艾丝碧西食品有限公司合作,共建食品质量与安全专业巴黎贝甜现代学徒制职业经理人班和食品加工技术专业巴黎贝甜现代学徒制烘焙技术班。1构建以学校教师、企业师傅、社会为主的评价体系构建以职业岗位能力为核心的知识和技能考核评价体系。突出双主体,双导师考核,综合评价学生(学徒)学习成绩和工作业绩。双主体是指学校和企业联合培养,共同承担教育责任。

关 键 词：现代学徒制 职业岗位能力 双主体 双导师 食品质量与安全专业 食品类专业 职业经理人 知识和技能 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS20-4[文化科学—教育学]