羊肚菌衰老特性的测定分析  

Determination and analysis of aging characteristics of Morel

作　　者：刘伟 何培新[3] 蔡英丽 马晓龙 赵雄 Liu Wei;He Peixin;Cai Yingli

机构地区：[1]武汉市农业科学院蔬菜研究所,武汉430345 [2]西南林业大学应用真菌研究所,昆明650224 [3]郑州轻工业大学食品与生物工程学院,郑州450001 [4]武汉菇巴克农业科技有限公司,武汉430070

出　　处：《食药用菌》2021年第1期44-49,共6页Edible and Medicinal Mushrooms

基　　金：国家食用菌产业技术体系项目(CARS-20);湖北省重点研发计划项目(编号2020BBA041)。

摘　　要：应用野生高羊肚菌(Morchella elata)及3种可驯化栽培的梯棱羊肚菌(M. importuna)、六妹羊肚菌(M.sextelata)和七妹羊肚菌(M. eximia)的15个样品共计52个分离株,包括相同子囊果不同部位和相同部位的多个组织分离株,以及单孢分离株,采用继代培养的方法测定这些菌株的生长曲线和形态特征,分析这些菌株的菌丝生长速度、菌核和色素产生及菌落形态等培养性状。结果为:除了两个组织分离菌株在继代培养5 320 h仍然存活以外,其余供试菌株均在不同时间段内老化死亡,其中寿命最长者为连续继代培养3 814 h,继代培养总生长距离213.7 cm;寿命最短者仅继代培养360 h,总生长距离5.9 cm。羊肚菌的老化表型为菌核产生数量下降、产生色素增加、菌丝生长速度下降和菌落边缘不整齐。表明羊肚菌菌丝的快速老化是一个普遍现象,可能与低等生物遗传物质的快速变异有关。鉴于菌株老化严重影响栽培产量,建议将菌株寿命测定作为羊肚菌优质菌种评判的一个指标。并提出在生产中减缓羊肚菌老化的一些措施。

关 键 词：老化 继代培养 菌株寿命 菌种质量 菌核 色素 

分 类 号：Q93-3[生物学—微生物学] S646[农业科学—蔬菜学]