果蔬加工技术与产业化  

作　　者：王志伟[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院园艺分院,黑龙江哈尔滨150069

出　　处：《新农民》2021年第9期43-43,共1页New Farmers

摘　　要：随着我国经济水平的不断发展与提高,科学技术的不断进步,社会生产力也得到了提升。我国果蔬产量总体上呈现出供求平衡、产量逐年上升的发展趋势,国家的政策调整也开始对北方地区果蔬生产结构造成了影响,扩大农副产品的种植面积。蔬菜生产在产业结构的调整中发展增速较快,全年种植面积在北方地区超过了30%以上。果蔬产品属于鲜活食品,如果加工技术处理不当会引发腐烂、变质等问题,从国内外的发展经验来看,果蔬加工技术与产业化发展有着密切的联系。先进的果蔬加工技术为产业化发展提供了基础支持,产业化的管理模式更为果蔬加工技术提供了管理的保证。

关 键 词：果蔬 加工技术 产业化 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]