水中珍品——冷水鱼  

出　　处：《特种经济动植物》2021年第5期I0002-I0002,共1页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍生长,被称为冷水性鱼类。鲑鳟鱼常年生活在水质清澈、溶解氧含量高的低温水域,高蛋白,无肌间刺,富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸,易加工,是当今世界高档水产消费品,国际主流的水产贸易和养殖品种。

关 键 词：冷水性鱼类 鲑鳟鱼类 水产贸易 冷水鱼 溶解氧含量 不饱和脂肪酸 消费品 国际主流 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]