双孢蘑菇不同配方打包料理化性状测定  

Determination of physicochemical properties of substrate of different formula of Agaricus bisporus

作　　者：沈新芬[1] 姚明军[1] 沈渊[1] 孙志岗[1] 蔡斌强 SHEN Xinfen;YAO Mingjun;SHEN Yuan

机构地区：[1]上海市金山区农业技术推广中心,上海金山201599 [2]上海联中食用菌专业合作社,上海金山201516

出　　处：《食用菌》2021年第2期4-7,共4页Edible Fungi

基　　金：上海市科技兴农推广项目“农业废弃物生产双孢蘑菇基质及其栽培技术示范与推广”[沪农科推字(2017)第1-1号]。

摘　　要：目的:筛选适宜双孢蘑菇打包料配方。方法:试验设计了3个打包料配方,比较各个配方打包料在发酵及栽培双孢蘑菇过程中理化性状的变化以及对双孢蘑菇产量的影响。结果:配方②打包料pH、灰分、孔隙度、含氮量、含碳量、碳氮比较理想;配方③(CK)双孢蘑菇产量最高,为26.84 kg/m^(2),配方②为26.62 kg/m^(2),配方①为24.29 kg/m^(2)。因此,综合试验结果,配方②培养料在发酵过程中理化性状较好,通气状况良好,较为适合作为双孢蘑菇打包料的配方。

关 键 词：双孢蘑菇 打包料 配方 理化性状 

分 类 号：S646.11[农业科学—蔬菜学]