蚕蛹入馔功效多  

作　　者：朱本浩 

机构地区：[1]山东平阴250400

出　　处：《家庭医学（上半月）》2021年第5期54-54,共1页Family Medicine

摘　　要：蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缫丝后留下的蛹体,经日晒或烘干备用。现在多为冷藏,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸和多种维生素和矿物质。而且具有较高的药用价值。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉,蚕蛹蒸煮入馔有1400多年的历史。

关 键 词：保健食品 蛹体 低脂肪 蚕蛾科 蚕蛹 营养价值 多种维生素 缫丝 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]