动物源性食品中氯霉素残留免疫分析技术研究进展  

作　　者：范素菊[1,2] 李嘉 杨兴东[2] 

机构地区：[1]周口职业技术学院农牧工程学院,河南周口466000 [2]周口师范学院食品药品检验检测中心,河南周口466001

出　　处：《养殖与饲料》2021年第8期7-11,共5页Animals Breeding and Feed

基　　金：河南省高等学校重点科研项目(20B230010);河南省科技攻关项目(212102110094)。

摘　　要：氯霉素(CAP)作为一种动物性食品中国际禁用的抗菌素,其残留物不仅会通过进入食物链而危害人类健康,而且还会引起耐药菌的传播,因此,开发对其残留的检测技术尤为重要。本文综述了近10年来常用的检测动物源性食品中CAP残留的技术,重点介绍了免疫分析法(ELISA、侧流免疫分析法)和核酸适配体技术,并对当前和今后该技术的发展情况进行了客观分析。

关 键 词：氯霉素 氯霉素残留物 免疫分析 ELISA 侧流免疫检测 核酸适配体 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]