美洲鳗鲡体重与肌肉、皮肤胆固醇含量关系研究  

作　　者：龙文彬 杨文连 陈学豪 翟少伟 

机构地区：[1]集美大学水产学院,鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心,福建厦门361021 [2]福建省水产生物育种与健康养殖工程研究中心,福建厦门361021

出　　处：《当代水产》2021年第8期70-71,共2页Current Fisheries

摘　　要：鳗鲡(Anguilla)是我国主要的淡水养殖品种之一。据《2020中国渔业统计年鉴》统计数据显示,鳗鲡全国产量为23.4万t,其中福建和广东两省产量已超过全国的86%。虽然我国是世界鳗鲡养殖第一大国,但国内市场开发少、难度大,原因之一是很多人认为鳗鲡是无磷鱼,其胆固醇含量较高。实际上鳗鲡属于有鳞鱼,身披细小而退化的鳞片。

关 键 词：美洲鳗鲡 胆固醇含量 统计数据 鳗鲡养殖 体重 

分 类 号：S94[农业科学—水产养殖]