非反刍动物营养中的植酸酶:胃肠道植酸酶活性及其影响因素  

Phytase in non-ruminant animal nutrition: a critical review on phytase activities in the gastrointestinal tract and influencing factors

作　　者：孟霞(摘译) 唐彩琰(校) 罗静如(制图) Yuming Dersjant-Li 

机构地区：[1]不详

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2021年第4期124-129,共6页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

摘　　要：植酸是植物中磷酸盐的主要储存形式,对动物的可利用性较差,具有抗营养作用。植酸酶(即肌醇六磷酸磷酸水解酶)可催化从植酸或其植酸盐中逐步去除磷酸基团,从而获得可利用的磷。许多因素会对体内植酸酶的活性产生影响,本文主要阐述植酸酶相关因素(如最佳pH范围、植酸酶类型和蛋白酶抗性)和动物相关因素(如物种、动物年龄和保留时间)对植酸酶活性的作用。

关 键 词：植酸 植酸酶 胃肠道 猪 禽 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]