数字时代菜市场的发展路径研究  

作　　者：应天煜[1] 黄浏英[2] 吴建淡 张彩虹 叶顺[1] 沈旭炜 

机构地区：[1]浙江大学管理学院旅游与酒店管理系 [2]浙江大学饭店管理研究所 [3]温州菜篮子集团有限公司 [4]浙江大学管理学院 [5]浙江省杭州市京杭运河(杭州段)综合保护中心

出　　处：《经营与管理》2021年第8期6-11,共6页Management and Administration

摘　　要：随着互联网的迅猛发展,"跨界"已成为一股潮流。菜市场存在的价值与意义,为其跨界提供了出发点。基于数字化的发展趋势与要求,提出了菜市场的跨界"N栖"概念。在此基础上探讨菜市场的发展路径,即从菜市场发展夜市的时间场景延伸、线上与线下相结合的空间场景拓展、"菜市场┼文旅"的多元业态发展三个方面出发,构建菜市场多场景融合的生态系统,为数字时代菜市场转型升级的实现提供了经验与借鉴。

关 键 词：菜市场 数字化 跨界 多元发展 

分 类 号：F49[经济管理—产业经济] F724.3