秋食刺参正当时  

作　　者：华仔 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康生活》2021年第8期48-48,47,共2页

摘　　要：刺参属于棘皮动物门海参纲,又名仿刺参、辽参,是海参纲中经济价值最高的种类。全球有1000余种海参,全部系海产。我国海参报道有近百种,可食用的约20种。海参中以刺参最为珍贵,主要产于辽宁、山东等地。明代谢肇涮所著的《五杂俎》中称:"辽东海滨有之……其性温补,足敌人参,故名海参。"

关 键 词：棘皮动物门 海参纲 刺参 可食用 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]