《随息居饮食谱》与胃相关食物构成浅析  

作　　者：屠嘉树 吕萍[1] 沈君霞[1] 

机构地区：[1]台州市第一人民医院,浙江台州318020

出　　处：《浙江中医杂志》2021年第8期613-614,共2页Zhejiang Journal of Traditional Chinese Medicine

基　　金：浙江省中医药科技计划项目基于中医脏腑理论的临床应用对脾胃为脏腑核心的研究,编号:2020ZA121。

摘　　要：《随息居饮食谱》为清代王士雄撰,列食物331种,分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类,每类食物多先释名,后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法,比较产地优劣等。从时间角度谈,该书成书于咸丰十一年(1861年),距今仅百余年,故食谱与今日差别不大;从地域角度谈,王氏属浙江海宁人,一生辗转于江浙沪一带,故所收录食物为江浙一带常见饮食,尤其是海鲜类,品类颇丰。王氏非常善用食疗法,有单味食疗,有择食组方,有药食组方,取材平易,而疗效非凡。

关 键 词：随息居饮食谱 胃 食疗 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]