中国发展蔬果玉米要走高端路线  

作　　者：佟屏亚[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院作物科学研究所

出　　处：《种子科技》2021年第16期1-1,共1页Seed Science & Technology

摘　　要：蔬果类玉米,系指供作鲜食、菜蔬、果品以及加工速冻罐藏膨化食品的蔬菜果品玉米,包括甜质玉米、糯质玉米和爆裂玉米。在植物分类学上,它们与普通玉米同为一属一种,但却是不同的亚种。蔬果玉米是一种高蛋白低脂肪食品,营养丰富,风味独特,适口性好,品类多样,成为人们宴宾会友和家庭餐桌一道很受欢迎的美味佳肴。

关 键 词：爆裂玉米 蔬果玉米 普通玉米 美味佳肴 糯质玉米 植物分类学 膨化食品 高蛋白低脂肪 

分 类 号：F326.11[经济管理—产业经济]