食堂管理问题研究--提高工作人员工作效率  

作　　者：陈思宇[1] 

机构地区：[1]华南理工大学,广东广州510510

出　　处：《科教导刊（电子版）》2021年第18期93-94,共2页The Guide of Science & Education (Electronic Edition)

摘　　要：本研究以广州某理工大学学生为研究对象采用定量研究、封闭式网络问卷调查的方法,收集了来自理工大学的380名在校学生的问卷调查结果,发现食堂工作人员工作效率问题是本校食堂管理中存在的主要问题。学校食堂也是培养学生品德素质教育和责任意识的重要场所。因此,通过本次调查结果和课堂上管理学所学知识,为提高工作人员的工作效率,为解决大学生的吃饭耗时问题,为学生的素质提升,本文重点从工作专门化、部门化、指挥链、正规化、工作人员自身素质、计划与目标六个维度系统地展开关于食堂工作人员工作效率问题的对策研究。

关 键 词：食堂 效率 管理 工作人员 

分 类 号：G647[文化科学—高等教育学]