萌发麦种淀粉酶活力的测定分析  

作　　者：张玥盈 

机构地区：[1]中国农业大学园艺学院,北京100000

出　　处：《湖北农机化》2021年第17期70-71,共2页

摘　　要：种子萌发过程中,生物体能够诱导机体合成α-淀粉酶,用于水解淀粉,供种子萌发时细胞分裂及细胞生长使用,同时为细胞的生命活动提供原料及能量供应。淀粉酶活性与种子的贮藏温度、贮藏时间及生活力指标间的关系,可为有效保存、保护和再利用该小麦种质资源提供酶学参考依据。

关 键 词：淀粉酶 小麦 麦芽糖 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]