饮料行业的挑战和机遇--免疫功能型饮料  

Immune Health Functional Ingredients Become Beverage Innovation New Spot

作　　者：李雪铭(编译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《酒．饮料技术装备》2021年第5期77-79,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：过去的一年半里,全世界笼罩在疫情的阴影中,人们越来越关注于提高身体的健康和免疫力,饮料生产者注意到了这个庞大市场的需求,开始在饮料的功能性上下功夫,加入一些能增强免疫系统保证健康的成分。美国新泽西州的PLT公司2020年6月撰写的免疫健康报告中指出:2020年4月到6月期间,消费者对免疫健康的关注增长了6%,对植物性营养需求的关注增长了3%,对于呼吸系统健康的需求增长了5%。对此,芝加哥Glanbia Nutritionals公司高级战略分析经理尼克·肯尼迪也同样认为,对那些有稳固顾客群体并有科研开发能力的公司来说,现在的形势正是他们可以施展的机会。肯尼迪说:“以前从未有过如此强烈的环境影响,能让人们像如今这样对免疫力产生如此大的兴趣。过去这个领域总是先有创新,再去带动消费者增进了解,而现在不同,消费者先有明确的健康需求从而引领生产厂家去创新。”

关 键 词：饮料行业 顾客群体 美国新泽西州 健康需求 功能型饮料 环境影响 挑战和机遇 营养需求 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]