贵州不同生态区蓝莓果实抗氧化特性研究  

作　　者：周荧 王頔 武玉祥 聂飞 

机构地区：[1]贵州省生物研究所,贵州贵阳550009 [2]湄潭县林业局,贵州遵义564100

出　　处：《南方农业》2021年第21期1-3,共3页South China Agriculture

基　　金：贵州省科技成果重点推广计划项目“蓝莓软枝扦插繁殖及基质配制技术示范与推广”(黔科合成字[2014]5007-1号);贵州科学院省级科研专项资金项目“贵州蓝莓栽培品种功能成分检测及理化分析”(黔科院科专合字[2018]7号);贵州科学院青年基金项目“不同蓝莓品种花结构及花粉特性研究”(黔科院J字[2021]14号);贵州省生物研究所科技计划项目“授粉方式对蓝莓果实产量与质量的影响”(S2020-04号);贵州省生物研究所基金“蓝莓果粉分离鉴定及形成机理的研究”(合同号S2018-01)。

摘　　要：为了探讨贵州省不同生态区不同蓝莓品种果实抗氧化能力的差异,对不同生态区蓝莓品种选育及栽种配置做出合理规划。选择贵州省3个不同海拔生态区内种植5年生的4个蓝莓品种,并分别对供试蓝莓果实样品的总抗氧化能力、羟自由基清除能力和DPPH自由基清除能力进行测定,并结合测定蓝莓果实中总酚、类黄酮和原花色素含量,对蓝莓果实的抗氧化能力进行评价,结果表明,在高海拔地区蓝莓果实抗氧化能力强于低海拔地区,4个品种中"园蓝"的综合抗氧化能力最强;兔眼蓝莓中"园蓝"抗氧化能力强于"灿烂",高丛类蓝莓中"蓝雨"的抗氧化能力强于"莱克西"。蓝莓果实中原花青素含量、类黄酮含量、总酚含量与植株抗氧化活性显著相关(p<0.01)。

关 键 词：蓝莓 不同海拔生态区 抗氧化 贵州省麻江县 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]