黄芪经益生菌发酵后异黄酮转化研究  

作　　者：郭瑞 郭舒臣 王怀友 董婷霞 詹华强[1,3] 

机构地区：[1]深圳市可食用及药用资源研究重点实验室,香港科技大学深圳研究院,广东深圳518057 [2]山西中医药大学,基于炎性反应的重大疾病创新药物山西省重点实验室,山西晋中030619 [3]香港科技大学生命科学部暨中药研发中心,中国香港

出　　处：《中药材》2020年第11期2675-2678,共4页Journal of Chinese Medicinal Materials

基　　金：佛山科大专项(FSUST19⁃SRI10)。

摘　　要：目的:通过益生菌发酵中药黄芪提取液筛选出最佳菌株,探讨发酵时间对异黄酮类成分含量的影响。方法:以黄芪提取液为底物,分别接种10种益生菌,发酵32 h,发酵液前处理后,经HPLC法检测发酵前后异黄酮类成分含量,计算转化效率,筛选最佳菌株;用最佳菌株发酵黄芪提取液,考察不同时间下异黄酮类成分含量的变化情况。结果:有8种益生菌可使2种主要异黄酮苷类成分转化为各自苷元;根据转化效率筛选出最佳菌种为植物乳杆菌;植物乳杆菌发酵黄芪后2种异黄酮苷的转化率随着发酵时间的延长而增加,最终可达80%以上。结论:植物乳杆菌发酵黄芪效果最佳,该研究建立的检测方法专属性强,操作简单,重现性好,可用于黄芪发酵过程中异黄酮类成分的检测。

关 键 词：黄芪 益生菌 HPLC⁃UV 异黄酮 生物转化 

分 类 号：R283.1[医药卫生—中药学]