检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:黎志彬[1] 龚亚菊[1] 吴丽艳[1] 张家云 李竹林 潘秀娟 鲍锐[1] LI Zhibin;GONG Yaju;WU Liyan
机构地区:[1]云南省农业科学院园艺作物研究所,650205
出 处:《长江蔬菜》2021年第22期14-16,共3页Journal of Changjiang Vegetables
基 金:云南省科技厅重大科技专项“云南主要外销蔬菜绿色关键技术研究和集成示范”(2019ZG001);绿色食品牌打造科技支撑行动(果蔬)专项。
摘 要:茄子是茄科茄属一年生草本植物,在热带为多年生植物。原产于东南亚、印度,早在4-5世纪就传入中国~([1])。茄子主要以嫩浆果为食用器官,果肉含水量93%以上。每100 g鲜果肉含蛋白质2.3 g、碳水化合物3.1 g、脂类0.1 g,还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种营养成分,可炒、烧、炖、蒸,也可生食或腌制及干制,是中国南北各地栽培最为广泛的蔬菜之一~([2])。
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