“贵州菜”和“墨西哥菜”,怎么那么像?  

作　　者：大龙勉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2021年第11期16-20,共5页Chuan Cuisine

摘　　要：“世上的另一个我。”贵州菜静静地看着墨西哥菜说。相隔十万八千里的两个地方,文化也毫无瓜葛,但却在锅中熬煮出相似的灵魂:野性十足的食材搭配出浓墨重彩的酸辣个性,东半球的云贵高原和西半球的墨西哥高原在食物上达成一致。贵州和墨西哥的味道之所以会有如此多的相似之处,首先和它们的自然地理环境有着直接关系,纬度接近(贵州在北纬24°37’~29°13',墨西哥身处北19°36’〜19°03’)、同属高原、山峦叠嶂之下,两种滋味也都深入市井,烟火气十足的小店小摊铺撑起了这两地的魔幻味道。

关 键 词：自然地理环境 山峦叠嶂 云贵高原 墨西哥 魔幻 市井 

分 类 号：I26[文学—中国文学]