如何吃山药才能恰到好处  

作　　者：王淼[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学附属龙华医院中医经典病房

出　　处：《家庭用药》2021年第11期41-41,共1页

摘　　要：山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。古人曾许给它“薯蓣”“玉延”等美好的名字。山药的肉质雪白瓷实,含水量少,黏液多,做熟后粉糯香甜,带着自然的清香,口感仿佛像在吃果泥。以河南焦作(古称怀庆府)出产的山药为道地药材,品质优良,称“怀山药”。

关 键 词：道地药材 怀庆府 怀山药 薯蓣 河南焦作 干燥根茎 恰到好处 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]