热处理增强植物乳酸杆菌L-137模拟消化液的免疫调节活性和稳定性  

作　　者：王欣宇[1] 张勇[1,2] 李雪平(译) 汤立 

机构地区：[1]沈阳农业大学动物科学与医学学院 [2]北京好实沃生物技术有限公司 [3]不详

出　　处：《中国饲料添加剂》2021年第10期47-52,共6页China Feed Additive

摘　　要：本研究报道了热处理植物乳杆菌137对其体外细胞因子诱导活性、该活性在模拟消化液中的稳定性及体内免疫调节特性的影响。L-137细胞在固定的培养基被收集在,经或不经过后续热处理后进行冷冻干燥。热处理死的L-137细胞比未加热的L-137刺激小鼠脾细胞产生更多的白细胞介素-12p40。未加热的L-137细胞与模拟肠液共孵育时,白细胞介素-12p40诱导活性显著降低,而热处理灭的L-137细胞活性保持不变。此外,在右旋糖酐硫酸钠诱导的小鼠结肠炎模型中,热处理死的L-137比未加热的L-137具有更强的保护作用。因此,热处理可能对增强L-137细胞的免疫调节活性有效。

关 键 词：白介素-12 植物乳杆菌 热处理 硫酸右旋糖酐钠(DSS)诱导结肠炎 模拟消化液 

分 类 号：TG1[金属学及工艺—金属学]