“钙源神器”乳钙的秘密  

作　　者：付晏 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2021年第22期57-57,共1页China Food Industry

摘　　要：补钙是人生的永恒话题,人们在20岁前就会完成90%的骨钙沉积,因此补钙需要长期进行,也要趁早。家长要科学地认识孩子各年龄段的成长需求,让孩子在合理膳食的前提下,针对性地食用高钙食品,补钙效果才能事半功倍。乳钙是公认的已知钙质中“生物利用率”极高的食品级钙补充剂,被誉为“钙源神器”。之所以有这么高的吸收率,是因为乳钙中的钙磷比例达2:1,比较有利于人体的吸收;并且牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白,故吸收率大大高于其它普通钙。此外,乳钙还有诸多优势:在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态,进而被人体直接吸收利用,迅速调节血钙平衡;由于生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺,对胃肠道没有负担,对人们的胃肠道非常友好;乳钙被人体吸收后还能快速达到“钙平衡”的状态,能有效满足人体的需要。

关 键 词：生物利用率 离子状态 钙磷比例 钙沉积 合理膳食 乳钙 钙平衡 高钙食品 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]