绍兴地区莲藕生产技术  

Production Technology of Lotus Root in Shaoxing Area

作　　者：何丹 陈淑玲 HE Dan;CHEN Shuling

机构地区：[1]诸暨市经济特产站,浙江311800

出　　处：《长江蔬菜》2021年第24期36-37,共2页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)为睡莲科(Nymphaeaceae)莲属中能生产肥嫩根状茎的栽培种。莲藕中主要含淀粉、蛋白质以及多种维生素,药用价值相当高,且加工形式多样,既可以直接作为蔬菜食用,也可以加工成藕粉等产品,深受消费者的喜爱。莲藕在绍兴种植历史已有2000 a以上,主要用于鲜食和制作藕粉,市场需求量大,目前主要分布在诸暨、越城、柯桥、上虞等地,其中以诸暨面积最大,占60%以上。绍兴市莲藕种植以中晚熟品种为主,采收期长达半年,从8月到翌年3月。因莲藕采收期长,种植户可以根据市场需求和价格调整采收时间,解决产品销售困境.

关 键 词：中晚熟品种 采收时间 栽培种 产品销售 莲藕种植 睡莲科 多种维生素 绍兴地区 

分 类 号：S645.1[农业科学—蔬菜学]