保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响  

Storage effect of preservative paper treatment on Shine Muscat

作　　者：李艳杰 何新平 张玉[1] 张昌朋[1] 文红 赵学平[1] LI Yanjie

机构地区：[1]浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,浙江杭州310021

出　　处：《浙江农业科学》2021年第12期2355-2359,2362,共6页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家重点研发计划(2019YFC1605605);国家现代农业产业技术体系(CARS-29)。

摘　　要：为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、V_(C)、SO_(2)残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响。结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、V_(C)等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO_(2)残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准。

关 键 词：葡萄 贮藏 UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸 SO_(2) 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]