杧果不同生育时期果实糖分积累特征及相关代谢酶活性分析  

Analysis of Accumulation Characteristics of Sugar and Activities of Related Metabolic Enzymes in Mango Fruits at Different Growth Stages

作　　者：林怡 LIN Yi

机构地区：[1]广东生态工程职业学院,广州510520

出　　处：《中国南方果树》2021年第6期47-51,共5页South China Fruits

基　　金：广东省级社科基金(2017GWQNCX)资助。

摘　　要：以台农一号杧为试材,在果实生长过程中测定果实纵横经、单果质量、可溶性糖、淀粉含量和蔗糖相关代谢酶及淀粉酶活性,并分析糖组分与果实形态,糖组分与酶活性间的相关性。结果表明,(1)台农一号杧果实生长呈单“S”形曲线,完熟时纵横经和单果质量净增长量分别为5.46cm、11.45cm和212.95g,果实发育前期以积累淀粉为主,葡萄糖和果糖次之,果实完熟后淀粉迅速分解,蔗糖积累量增加,果实形态与可溶性糖含量均呈显著或极显著正相关关系。(2)果实中性转化酶和蔗糖合成酶活性较低且变化趋势平缓,酸性转化酶在整个生育时期较活跃,活性呈先增加后降低趋势,采收时活性最强,蔗糖磷酸合成酶在生育前期活性较低,采收时活性迅速增加后略有降低,淀粉酶先迅速升高后逐渐降低。(3)可溶性糖含量与酸性转化酶、蔗糖磷酸合成酶及蔗糖合成酶活性相关性较强,但淀粉与这些酶相关性弱,与淀粉酶活性呈显著正相关。说明杧果果实生育前期以积累淀粉为主,成熟时淀粉逐渐分解,可溶性糖含量增加,酸性转化酶和蔗糖磷酸合成酶是糖积累的关键酶。

关 键 词：台杧1号 生育时期 糖分积累 蔗糖代谢相关酶 淀粉 

分 类 号：S667.7[农业科学—果树学]