美味畜产品标准认准体系的建立  

The Establishment of Standard System for delicious Animal Products

作　　者：戴旭明 Dai Xuming

机构地区：[1]浙江省畜牧技术推广总站,浙江杭州310021

出　　处：《浙江畜牧兽医》2021年第6期10-11,共2页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：人们在畜产品消费基本满足以后,必然会追求畜产品的优质、安全,其中畜产品的美味是构成优质的主要内容。中国历来有“食不厌精”的传统,有些人为了一餐美味可以付出很多努力。但对于普通大众来说,美味只是一个比较模糊的概念,并没有定量的指标体系支撑,所以人们在追求美味畜产品时,只能根据自己的经验判断,如选用中国地方畜禽品种,要求用传统农家饲养方法,并且饲养期越长越好,产生非科学的盲目性,造成饲养技术的倒退。同时,由于没有标准和监管部门,市场上所谓的美味(优质)畜产品鱼目混珠、良锈不齐,造成消费者不敢相信、不敢消费,限制了美味畜产品的生产发展与消费。美味畜产品乱象的主要表现:一是以国外快速型畜禽品种充作慢速生长的中国地方畜禽,特别是用毛色、杂交后代冒充纯种畜禽;二是缩短饲养期、用全价饲料喂养的畜禽冒充较长饲养期的畜禽;三是用专门化品种生产的鸡蛋冒充土鸡蛋。因此,在新形势下,需要有一套标准体系来支持美味畜产品的真实性、可靠性。

关 键 词：饲养期 全价饲料 畜产品 畜禽品种 饲养技术 土鸡蛋 杂交后代 快速型 

分 类 号：S872[农业科学—畜牧兽医]