脑卒中照护者吞咽障碍安全进食知识与喂食行为调查研究  

Investigation study on safe eating knowledge and feeding behavior of dysphagia of stroke caregivers

作　　者：訾媛媛 徐建珍[1] 黄绍春[1] 廖黎 葛凡 张淼 ZI Yuanyuan;XU Jianzhen;HUANG Shaochun;LIAO Li;GE Fan;ZHANG Miao(The Affiliated Brain Hospital of Nanjing Medical University,Jiangsu 210029 China)

机构地区：[1]南京医科大学附属脑科医院,江苏210029

出　　处：《循证护理》2021年第18期2489-2493,共5页Chinese Evidence-Based Nursing

基　　金：南京市卫生科技发展专项资金资助项目,编号:YKK18119。

摘　　要：目的:调查神经科照护者对脑卒中吞咽障碍安全进食知识掌握情况及喂食行为的现状,以期高照护者对吞咽障碍病人安全进食护理能力及水平。方法:采用问卷调查对某三级甲等医院神经科住院脑卒中病人的209名照护者进行吞咽障碍安全进食知识调查,同时随机抽取86名照护者观察并记录其喂食行为。结果:209名照护者学历水平较低,文盲及小学文化程度占64.59%;年龄偏大[(57.11±4.22)岁],>55岁者占64.11%。安全进食知识得分为(29.61±3.94)分,正确率最低的知识点是“误吸只在呛咳时发生”“声音改变”“口腔中食物难咽下时,喂菜汤有助于吞咽”,喂食行为观察正确率最低的3项是“一口量”“食物喂入位置”“口腔食物难下咽时处理”。结论:脑卒中照护者对吞咽障碍安全进食知识及技能水平欠缺,尤其是在识别、防范误吸的知识及喂食技巧方面较为明显,管理者应采取多种形式、有针对性地进行相关知识和技能培训,提高照护者知识水平,规范安全喂食行为。

关 键 词：吞咽障碍 照护者 脑卒中 进食 知识 行为 护理 

分 类 号：R473.74[医药卫生—护理学]