2018-2021年我国猪肉零售价格波动分析  

Analysis on fluctuation of pork retail price in China from 2018 to 2021

作　　者：李想 韩聪 洪支林 张子晓 巩元芳[1,2] 郑庆丰 

机构地区：[1]河北科技师范学院动物科技学院 [2]河北省特色动物种子资源挖掘与创新重点实验室 [3]河北省秦皇岛市畜牧工作站

出　　处：《中国畜牧业》2021年第22期30-31,共2页China Animal Industry

基　　金：河北省生猪产业技术体系创新团队秦皇岛综合试验推广站项目(HBCT2018110401)。

摘　　要：随着我国人均收入水平的日益增高,市场上对猪肉的需求量也在不断增加。猪肉因其烹饪简单,蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质含量丰富,作为百姓的家用肉类,广受国人的爱戴,在中国八大菜系中有关猪肉的菜品占据多数。我国每年生猪生产的数量占据世界第二位,中国人每年猪肉的消耗量占世界猪肉总消耗的50%以上。

关 键 词：我国猪肉 人均收入水平 生猪生产 营养物质含量 价格波动分析 零售 总消耗 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]