五个地方鸡种蛋品质的比较研究  

Comparison and Analysis of Egg Quality of Five Indigenous Chicken Breeds

作　　者：郝子悦[1] 张琴[1] 周成浩 张会永[2] 殷建玫[2] 薛倩 李国辉[2] HAO Ziyue;ZHAO Qin;ZHOU Chenghao

机构地区：[1]江苏农牧科技职业学院,江苏泰州225300 [2]江苏省家禽科学研究所国家级地方鸡种基因库,江苏扬州225125

出　　处：《中国家禽》2021年第12期120-124,共5页China Poultry

基　　金：2021年江苏农牧科技职业学院大学生创新创业项目(202112806096Y);江苏省家禽遗传育种重点实验室资助项目(JQLAB-ZZ-202007);中国特色高水平高职学校和专业建设计划(2019(14))。

摘　　要：为探讨藏鸡、茶花鸡、北京油鸡、狼山鸡和汶上芦花鸡5个地方鸡种的蛋品质差异,挖掘地方鸡种蛋用性能,研究对5个地方鸡种的蛋品质性状进行方差分析及相关性分析。结果显示:汶上芦花鸡的平均蛋重显著高于藏鸡和茶花鸡(P≤0.05);藏鸡和茶花鸡的蛋壳色泽显著浅于狼山鸡(P≤0.05),藏鸡的蛋壳强度显著高于狼山鸡(P≤0.05);汶上芦花鸡的蛋白高度显著高于藏鸡(P≤0.05);5个品种的蛋黄色泽、蛋形指数、蛋黄比率和哈氏单位之间没有显著性差异(P>0.05)。5个品种的蛋壳强度和蛋壳厚度呈极显著正相关(P≤0.01),汶上芦花鸡的蛋重和蛋黄色泽呈极显著性正相关(P≤0.01),藏鸡的蛋重和蛋黄比率呈极显著性负相关(P≤0.01)。此外,5个品种蛋品质性状的平均变异系数都超过12%,证明保种群体内的遗传变异较大,群体近交程度较低,遗传多样性丰富。研究结果表明蛋品质性状在不同品种间存在显著差异且地方品种在蛋品质性状上具有优异的潜在性能,为地方鸡种资源的保护及开发利用提供基础数据参考。

关 键 词：鸡 地方品种 蛋品质 蛋重 蛋壳强度 

分 类 号：S831.2[农业科学—畜牧学]