微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺  

作　　者：刘艳 唐小闲 张巧 商飞飞 李定金 蔡文 段振华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2021年第12期61-61,共1页

摘　　要：大果山楂属于南山楂的一种,主要产地位于广西桂东北地区。大果山楂果皮青黄色,果肉白色,肉质细嫩,主要成分为总糖、氨基酸、维生素、有机酸类、三萜类、黄酮类、鞣质酚类及微量元素等。大果山楂中含有多种活性成分,具有降压、抗氧化、降血脂、护肝、抑菌、提高机体免疫力等药理作用。

关 键 词：大果山楂 有机酸类 南山楂 药理作用 微量元素 三萜类 黄酮类 降血脂 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]