高校大学生食堂就餐倾向影响因素的探索分析——以皖北地区高校为例  

作　　者：邓成志 张小燕 沈归林 孙文艳 陈鼎 

机构地区：[1]宿州学院

出　　处：《高校后勤研究》2021年第12期25-27,共3页University Logistics Research

基　　金：国家级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:202010379025);安徽省创新创业教育训练计划项目(项目编号:201910379142)。

摘　　要：文章基于皖北高校大学生饮食需求的调研,探索皖北高校大学生食堂就餐倾向的影响因素,针对其显著的影响因素,为皖北高校食堂发展建设提出相应策略。文章采用二元logistic模型分析方法,通过研究分析,认为影响皖北高校大学生食堂就餐倾向的显著性因素有年级、地区、大学生每餐平均消费水平以及大学生对食堂就餐的整体满意度。并结合研究结果,为皖北高校食堂发展提出了关注大学生餐饮市场,明确市场定位、打破"特色"意识局限,丰富食堂菜品、以学生需求为导向,针对性优化服务、针对不同消费水平,推出不同"菜单"等建议策略,以供皖北高校食堂借鉴。

关 键 词：皖北高校 就餐倾向 影响因素 二元logistic回归模型 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]