认识一下糖化终产物  

作　　者：袁挺 

机构地区：[1]中南大学湘雅三医院健康管理科

出　　处：《大众健康》2022年第2期85-85,共1页WELL-BEING

摘　　要：糖化终产物是蛋白质与葡萄糖结合后产生的,如果身体里有过剩的葡萄糖,就相当于身体里聚集了一种“恶性物质”。

关 键 词：葡萄糖 蛋白质 身体 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]