饭前用开水烫碗筷真的能消毒吗  

作　　者：闵芳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《生命与灾害》2021年第12期6-7,共2页Life & Disaster

摘　　要：近期发现的不少新冠病毒肺炎确诊病例,与疫情传播和感染者在同一家饭店吃饭有关系。很多人就会想到,如果我在吃饭前用热茶或开水把餐具烫一遍,是不是就可以杀死病菌,安心吃饭了?事实上,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:一个是温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟,或80℃作用10分钟才能死亡。

关 键 词：高温消毒 疫情传播 传播性疾病 急性腹泻 高温作用 微生物种类 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]